De Minervois is een wijnbouwgebied in de Languedoc, Zuid-Frankrijk. Alhoewel de Minervois zich in de jaren 90 van de 20e eeuw steeds meer toespitste op kwalitatieve wijnen, lijdt de streek onder de lage prijs van de wijn.
Samen met de vijf buurgemeenten Siran, Fauzan, Azillanet, Félines-Minervois en Cesseras werd La Livinière in 1999 de eerste officieel erkende cru van de Minervois. De wetgever heeft bepaald dat de cru de Minervois uitsluitend rode druiven mag bevatten met de restrictie van 45 hl/ha. Toegestane druivenrassen zijn syrah, grenache, carignan, cinsault, mourvèdre en picpoul.
In Saint-Jean-de-Minervois wordt een zoete Muskaatwijn gemaakt. Volgens voorschrift moet de druif ten minste 252 g suiker per liter hebben. Deze Muscat de Saint-Jean-de-Minervois heeft sinds 1946 een eigen Appellation Contrôlée. (bron Wikipedia)

Veel van deze caves (wijnboeren) bieden de mogelijkheid om te proeven!

Hier enkele caves die wij aanraden in de streek:

>Le Pech d’André

>Domaine Combe Blanche

>terug naar de activiteiten